Когда помощник повара Лорен мягко провёл большим пальцем по керамическому лезвию пищевой плёнки, сомнения трёхзвёздного шеф-повара Мишлен мгновенно развеялись. С едва слышным щелчком «дддддд», «ддддд», точный, как скальпель, разрез появился, идеально запечатав драгоценную банку фуа-гра за семь секунд. Большая, шириной 1,5 метра, пищевая плёнка обернулась по всему противню, словно жидкий шёлк, полностью избавив от вековой проблемы складок, характерной для традиционной фуа-гра. Ещё более впечатляющим было то, что когда этот рулон пищевой плёнки для общественного питания покрыл витрину с охлаждёнными морепродуктами, сашими из голубого тунца выглядели полупрозрачными, словно в витрине без рамы; в то же время обычная плёнка уже была покрыта туманом, заставляя поваров постоянно поднимать крышку, чтобы проверить ингредиенты — наше решение переопределяет стандарты эффективности на высококлассных кухнях с точностью до миллиметра.
Сертифицированное качество, сотканное из
Как обнаружил Лоран, наша сертифицированная FDA пленка для общественного питания показала превосходные результаты благодаря трехслойной конструкции: средний слой защищает от запахов, внешний слой обхватывает изогнутые чаши, а внутренний слой предотвращает накопление статического электричества. Эта точность достигалась благодаря нашему производственному объекту BRCGS/СМЕТА площадью 30 000 кв. м (поставляет продукцию в Макдональдс's и Старбакс), где каждый рулон прошел 15-точечную проверку:
Температурный цикл от -20°C до 110°C для перехода от готовки на паровой стол
Испытание на миграцию при 200°C
Этическое происхождение | Сертифицированная СМЕТА цепочка поставок от поля до завода
Точность толщины: 10 мкм + 0,2 мкм (лазерная калибровка)
Испытания на прочность при прилипании к медным кастрюлям в течение 72+ часов
От банкетных залов до фудтраков
Вскоре большая пищевая пленка произвела революцию в пространствах за пределами Этуали:
Токио Суши Мастера сохранили мраморность оторо под кристально чистой коммерческой пленкой
Фургоны с едой в Нью-Йорке задействовали резаки-слайдеры во время 30-секундной сборки тако
Цветная пищевая пленка Больница Кухни для разделения аллергенов
На фермерских рынках были представлены старинные продукты, упакованные в водонепроницаемую пластиковую пленку.
Разработка невидимого преимущества
Система керамических лезвий: самозатачивающаяся кромка, выдерживающая более 10 000 резов
Противотуманный материал: сохраняет прозрачность при 100% влажности
Кристальная прозрачность: демонстрация ярких продуктов с помощью пищевой пленки для общественного питания без запотевания
Воздухопроницаемый барьер: обеспечивает оптимальную влажность для коллекционных сыров
Сердечник с контролем натяжения: не намотан, без сопротивления и статического электричества
Варианты переработанного содержимого: в каждом рулоне пластиковой упаковки содержится 30% переработанного в океане пластика.
Преобразование Лорана
Три месяца спустя показатели Étoile показали, что все это стало возможным благодаря нашей пищевой пленке для общественного питания:
✅ 18% экономии времени на ежедневной подготовке
✅ Никаких отходов пленки из-за неправильной резки или замятия
✅ На 37% меньше порчи трюфелей
"Ваша коммерческая пищевая пленка — это не упаковка, дддххх Лоран сказал нашей команде. "Это точный инструмент. дддххх
Присоединяйтесь к более чем 8000 элитных кухонь, где наша большая пищевая пленка задает новый стандарт эффективности, ведь величие кроется в деталях между разрезами.
Свяжитесь с нами сегодня:
Электронная почта: ясин@xmlidi.ком
WhatsApp: ясингузель
